SEJARAH DAN RESEP RED VELVET

Asal Usul Red velvet

Red velvet  sudah hadir sejak tahun 1800-an dan sangat di kenal banyak kalangan. Red velvet dianggap sebagai kue dengan ciri khas warna merah.Dan karena tekturnya yang lembut maka dinamakan velvet. Di samping itu, red velvet juga dianggap populer sejak Perang Dunia II tahun 1940-an.  Red Velvetmenjadi kue hidangan untuk para tentara. Oleh karena itu cake ini menjadi legenda paada saat perang dunia kedua.

Bahan

• 190 g mentega, suhu ruang
• 400 g gula pasir
• 2 telur ukuran besar dalam suhu ruang
• 2 sdt essence vanila
• 300 g tepung terigu biasa
• 50 g bubuk kakaobiasa
• 1 sdt natrium bikarbonat
• 1/2 sdt bubuk masak
• 1/4 sdt natrium
• susu mentega 360 ml
• 1  1/2 sdm cuka berwarna putih
• 1 sdt gel pewarna makanan
• 340 g keju losion,  suhu ruang
• 450 g gula
• 1  1/2 sdt essence vanilla

Cara Pembuatannya

1.Panaskan kompor dengan suhu 170 °C. Olesi 2 penggorengan berukuran 8 inci dan mengumpulkan wajan dengan perkamen untuk memastikan bahwa itu juga terjadi di tepinya.

2.Menggunakan pengocok listrik atau dalam stand up mixer yang dilengkapi dengan aksesoris dayung, kocok mentega hingga lembut, kemudian masukkan gula dan kocok hingga lembut dan matang. Masukkan telur satu per satu dan kocok secara efektif setelah setiap peningkatan, kalahkan vanilla.

3.Di wadah yang berbeda, urutkan tepung terigu, coklat bubuk, sodium bikarbonat, sodium masak dan bubuk. Masukkan ini bersamaan dengan buttermilk, dimulai dan diakhiri dengan tepung. Campurkan cuka berwarna putih dan pewarna makanan sama lain dan masukkan ke dalam adonan kue dengan kecepatan, tetapi aduk hingga tercampur. Gosokkan adonan ke dalam wajan yang sudah jadi dan derajat infeksi.

4.Masak kue selama sekitar 35 menit, atau bahkan sampai penguji yang ditempatkan di tengah kue tampak bersih. Mengagumkan kue-kue di penggorengan mereka selama dua puluh menit, kemudian mengubah semuanya menjadi luar biasa.

5.Untuk frosting, kocok mentega hingga lembut, setelah itu kalahkan dengan lotion cheese hingga lembut dan tercampur rata. Tambahkan gula icing dalam 2 penambahan, tumbuk paling awal pada pengurangan setelah itu peningkatan dan tingkat. Kekalahan dalam vanili.

6.Untuk membuat kue, letakkan di tempat pertama kue di piring atau piring datar Anda dan sebarkan sedikit frosting di bagian depan. Pimpin ini bersama dengan tingkat kue ke-2 dan bekukan bagian depan dan kemudian tepinya. Gunakan spatula Anda untuk menghasilkan jenis pusaran atau bahkan desain yang Anda inginkan, kemudian dinginkan selama minimal 2 jam sebelum pemotongan untuk dilakukan.